Question

4．俗話說：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”下列關于食物營養成分的說法正確的是（　　）

• A． 糖類雖然不直接參與構成人體細胞，但它是人體最重要的供能物質
• B． 膳食纖維被稱為“第七營養素”，可幫助人體排出宿便
• C． 西紅柿所含人體需要的營養物質都是光合作用的產物
• D． 蛋白質作為構成組織細胞的基本物質，是人體中的含量最高的成分

Answer 1

分析 人類所需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等六大類，現在把膳食纖維列為第七類營養元素．

解答 解：A、糖類參與構成人體細胞，但它是人體最重要的供能物質，錯誤．
B、膳食纖維被稱為“第七營養素”，可幫助人體排出宿便，具有防癌作用，正確．
C、光合作用的產物是有機物和氧氣，西紅柿所含人體需要的營養物質是維生素，不是光合作用的產物，錯誤．
D、蛋白質作為構成組織細胞的基本物質，水分是人體中的含量最高的成分，錯誤．
故選：B

點評 掌握人類所需要的營養物質是解題的關鍵．