Question

（2011?豐都縣）某校餐廳為學生設計了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻辣豆腐．小明認為這一食譜營養不均衡．添加下列哪種食物后這份食譜會變得更為合理？（　　）

A．素炒豆角

B．紅燜羊肉

C．煮雞蛋

D．炸河蝦

Answer 1

分析：此題考查的知識點是科學設計健康食譜．解答時可以從合理營養、均衡膳食方面來分析．

解答：解：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理．米飯主要提供淀粉類，清燉排骨和麻辣豆腐主要提供蛋白質類，此食譜中無蔬果類，會導致維生素攝入量不足，因此應再添加上蔬果類，可見A符合題意．
故選：A

點評：關鍵點：食譜中的營養要均衡．