Question

青少年每天喝一定量的牛奶，既可以促進身體的生長，又可以增強體質，這主要是因為牛奶中含有較多的（　　）

A．維生素A、鈣	B．蛋白質、糖類
C．維生素A、糖類	D．蛋白質、鈣

Answer 1

由分析可知，牛奶中含豐富的蛋白質和鈣質，約含3.5%的蛋白質（人奶約1.25%），而且以酪蛋白為主，其次為乳白蛋和乳球蛋白．它們都含有全部必須的氨基酸，消化率較高，為96.1%．的作用，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量．牛奶中所含的鈣質，是人體鈣的最好來源，因為牛奶中的鈣在體內極易吸收，遠比其他各類食物中的鈣吸收率高．而且，牛奶中鈣與磷比例合適，是促進兒童青少年骨骼、牙齒發育的理想營養食品，青少年正是生長發育的黃金時期，要攝取足量的蛋白質和鈣質，因此，青少年學生每天應喝一定量的牛奶．因此主要是因為牛奶中含有較多的蛋白質、鈣．
故選D．