Question

我們在吃饅頭時，越嚼越甜，這是因為饅頭中的淀粉被______消化成了______的結果．

Answer 1

饅頭進入口腔后，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，與口腔內的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖有甜味．因此我們細嚼饅頭會感覺到有甜味，就是因為唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖的緣故．
故答案為：唾液淀粉酶；麥芽糖．