Question

【題目】下列幾組午餐食譜，對青少年來說，既科學又合理的一組是（ ）。

A. 米飯、炒肉片、炒青菜 B. 牛奶、面包、冰淇淋

C. 米飯、涼拌黃瓜、海帶湯 D. 饅頭、紅燒肉、炸雞腿

Answer 1

【答案】A

【解析】食譜米飯主要提供淀粉等糖類，炒肉片主要提供蛋白質，青菜主要提供維生素，此食譜營養比較全面，A正確；食譜中牛奶主要提供蛋白質，面包主要提供糖類，冰淇淋的成分主要是脂肪和糖類，該食譜缺少無機鹽和維生素，不符合合理營養，B錯誤；米飯主要含有糖類，黃瓜主要含有維生素，海帶湯主要含無機鹽，缺少脂肪類和蛋白質類，不符合合理營養，C錯誤；饅頭主要提供糖類，紅燒牛肉、炸雞腿主要含有脂肪和蛋白質，缺少維生素和無機鹽，不符合合理營養，D錯誤。