Question

現提供實驗材料和條件：試管3支、2毫升淀粉糊3份、碘液、2毫克胃液、2毫升唾液、2毫克膽汁、環境溫度37℃．
（1）請根據上述實驗材料和條件完成實驗表格：

試管編號	1	2	3
加入2毫升淀粉糊保溫	2毫克胃液37℃	2毫克唾液37℃	2毫克膽汁37℃
加兩滴碘液后的顏色變化	________	________	________

（2）實驗裝置為什么要放入37℃溫水中處理？________
（3）此實驗的目的是探究________
（4）這個實驗說明了________．

Answer 1

解：（1）唾液中含有唾液淀粉酶，可以將淀粉轉變成麥芽糖；胃液和膽汁不能消化淀粉，胃液可以消化蛋白質，膽汁可以乳化脂肪．淀粉遇碘液變成藍色．所以1號試管和3號中的淀粉仍然存在，所以滴加碘液后變成藍色，2號試管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成麥芽糖，滴加碘液后不會變成藍色．
（2）因為酶起作用的最適宜溫度是37℃，所以實驗裝置要放入37℃溫水中處理．
（3）此實驗的目的是探究胃液、唾液、膽汁三種消化液中哪種含有淀粉酶；
（4）這個實驗說明了唾液含有淀粉酶，胃液和膽汁中不含有淀粉酶．
故答案為：（1）變藍；  不變藍；  變藍．
（2）因為酶起作用的最適宜溫度是37℃．
（3）胃液、唾液、膽汁三種消化液中哪種含有淀粉酶．
（4）唾液含有淀粉酶，胃液和膽汁中不含有淀粉酶．
分析：此題以探究唾液淀粉酶的消化作用會受哪些因素的影響為出發點，考查了學生科學探究的能力．解此題從確定、控制實驗變量，設置對照實驗等方面入手．
點評：解此題的關鍵是確定、控制實驗變量，設置對照實驗．