Question

下面是張小華同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液．

試管	物質(zhì)	溫度	時(shí)間	碘液	現(xiàn)象
A	饅頭碎屑+清水	37℃	3分鐘	加	？
B	饅頭碎屑+唾液	37℃	1分鐘	加	變藍(lán)
C	饅頭碎屑+唾液	37℃	2分鐘	加	部分變藍(lán)
D	饅頭碎屑+唾液	37℃	3分鐘	加	不變藍(lán)

（1）A試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是   
（2）A和D試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是    ．
（3）B、C和D三支試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是    ．
（4）根據(jù)第（3）小題，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該   
A、狼吞虎咽               B、細(xì)嚼慢咽．

Answer 1

【答案】分析：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；分析表中數(shù)據(jù)可知，該同學(xué)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：A試管和D試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；B、C和D三支試管以水浴時(shí)間為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
解答：解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性；A試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，試管中的淀粉沒(méi)有變化，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（2）A和D試管是以唾液為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（3）B、C和D三支試管是以水浴時(shí)間為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間．
（4）比較B、C和D三支試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間，因此我們?cè)诔燥垥r(shí)要對(duì)食物細(xì)嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內(nèi)有充足的時(shí)間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒(méi)有來(lái)得及發(fā)揮作用，就隨食物一起進(jìn)入胃中．
故答案為：（1）變藍(lán)色
（2）唾液對(duì)淀粉的消化作用
（3）唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間
（4）B
點(diǎn)評(píng)：該同學(xué)通過(guò)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間，在實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)中，注意了變量的控制．