Question

12．食物中能給人的生命活動提供能量的營養物質有糖類、脂肪 和蛋白質．有“第七營養素”之稱的物質是膳食纖維．

Answer 1

分析 食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質，它們各具有一定的作用，據此解答．

解答 解：食物中的六大類營養物質，它們各具有一定的作用．糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質，并能為生命活動提供能量．糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量；蛋白質是構成人體細胞的基本物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用．水、無機鹽、維生素不能提供能量，其中水是構成細胞的主要成分，人體的廢物和營養物質必須溶解在水中才能被運輸．膳食纖維是指除淀粉以外較復雜糖類物質，包括纖維素和果膠等，這些復雜的糖類物質人體是不能消化的，膳食纖維被稱為“第七營養素“．
故答案為：
糖類； 脂肪； 蛋白質；膳食纖維．

點評 熟練掌握人體需要的主要的六大類營養物質．關鍵點：膳食纖維是人體的“第七類營養素”．