Question

【題目】合理營養，平衡膳食，已成為人們的健康生活方式。下圖甲為中國居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位被消化的程度圖．

注:d奶類食物，e（油脂類食物）

（1）青少年正處于身體生長發育的關鍵期，每天需要多吃些圖甲中______層和____層食物

（2）圖甲中c層物質在圖乙中 _________部位（字母標明）開始消化

（3）圖甲中e層物質（油脂類食物）的消化過程可用圖乙中________曲線來表示

（4）圖乙中_______處（字母標明）有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，消化食物的主要場所是_______處（字母標明）．無機鹽_______(直接\不直接) 在消化道被吸收。

（5）淀粉類物質的消化過程可用圖乙中________曲線來表示

（6）貧血患者應多吃含鐵及____層食物

Answer 1

【答案】c d h Z i i 直接 X c

【解析】

（1）平衡膳食是指各種營養物質的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養。人體需要的主要營養物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素。為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進食量最多，其后依次是蔬類水果類、魚、肉、蛋類、豆奶類、油脂類。

（2）f是口腔，g是食道，h胃，i是小腸。X表示淀粉的消化，Y表示蛋白質的消化，Z表示脂肪的消化。

（1）青少年正處于身體生長發育關鍵期，每天需要多吃些圖甲中c魚肉、d奶類食物，為青少年成長提供蛋白質。

（2）c層含有蛋白質，蛋白質的消化是從h胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸。

（3）e為油脂類食物富含脂肪，脂肪在小腸內開始被消化。因此圖甲中e層物質的消化過程可用圖乙中Z曲線來表示。

（4）圖乙中i處小腸，內有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，因此是消化食物的主要場所。小分子物質如水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能夠直接被人體的消化道吸收。

（5）淀粉的消化從口腔開始，唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麥芽糖，麥芽糖進入小腸內在胰液和腸液消化淀粉酶的作用下，被分解成葡萄糖被人體吸收。因此淀粉類物質的消化過程可用圖乙中X曲線來表示。

（6）當血液中紅細胞數量少或血紅蛋白含量過少時，人會患貧血。所以貧血患者應多吃含鐵和蛋白質豐富的食物。因此貧血患者應多吃含鐵及圖甲中c層食物。