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19.面包、饅頭松軟可口,制作過程中需要用到(  )
A.乳酸菌B.太腸桿菌C.醋酸桿菌D.酵母菌

分析 微生物的發酵在食品的制作中有重要的應用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌屬于細菌.

解答 解:做饅頭或面包時,經常要用到酵母菌,酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖,產生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔,D正確.
故選:D.

點評 了解發酵技術在食品的制作中的應用以及原理,掌握常見的微生物與食品制作的例子,即可解答.

練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

9.下列是溫室大棚栽培蔬菜經常采取的措施,其中主要利用了呼吸作用原理的是(  )
A.合理密植B.適時給蔬菜松土
C.適當延長光照時間D.適當增加二氧化碳濃度

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

10.酒釀液體中的微生物在釀制酒釀過程中發揮了什么作用?

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7.圖是消化系統模式圖,請根據圖回答問題:
(1)人體最大的消化腺是?肝臟,它分泌的消化液是膽汁,不含消化酶.
(2)消化食物和吸收營養物質的主要場所是小腸.
(3)淀粉開始消化的部位是[7]口腔;
(4)蛋白質開始消化的部位是[9]胃.

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

14.下面是綠色開花植物受精過程、種子、芽和植株結構示意圖,請根據圖示回答下列問題:

(1)綠色植物發育的起點-受精卵是在圖一③胚珠中形成的.胚的組成包括①②④⑤(選填圖二中的序號).圖一②的結構名稱是子房壁,將來發育成果皮.
(2)圖二所示菜豆種子在萌發過程中[①]胚芽發育成莖和葉.
(3)圖三中的[c]芽軸發育成C(選填圖四中的字母).
(4)圖四植株在生長過程中需要不斷吸收水、無機鹽等營養物質,植物生長需要量最多的無機鹽是含氮、磷、鉀的無機鹽
(5)木本植物的莖能逐年增粗的原因是具有形成層.

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4.在“試管嬰兒”這項技術中,精子與卵細胞結合的場所,以及胚胎發育的場所分別是(  )
A.輸卵管、子宮B.子宮、輸卵管C.試管、子宮D.試管、試管

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

11.艾滋病是一種危害性極強的傳染病,是由感染     引起的(  )
A.炭疽桿菌B.蛔蟲C.HIV病毒D.感冒病毒

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8.如表是某家庭成員一些特征的調查結果,請根據調查結果回答問題:
女兒兒子
有無耳垂有耳垂有耳垂無耳垂無耳垂
舌頭能否卷曲能卷曲能卷曲能卷曲不能卷曲
(1)表格中所涉及的有耳垂與無耳垂,在遺傳學上稱為相對性狀.
(2)父母為有耳垂,而女兒為無耳垂,此現象稱為變異,父母的舌頭能卷曲,女兒的舌頭也能卷曲,此現象稱為遺傳.
(3)若決定有耳垂的基因為A,決定無耳垂的基因為a,則母親控制耳垂性狀的基因組成是Aa.
(4)這對夫婦若再生一個孩子,孩子的耳垂性狀是有耳垂的概率是75%,這個孩子是有耳垂能卷舌的概率是56.25%.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

9.下列各項中,不屬于結締組織的是(  )
A.骨組織B.肌腱C.軟骨D.皮膚

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