生物必須適應環境才能生存，如沙漠上的植物必須耐旱才能生存．生物也能影響環境如蚯蚓改良土壤，千里之堤毀于蟻穴，植物的蒸騰作用可以增加空氣濕度等．
A、大樹蒸騰作用散失水分，吸收熱量，使氣溫降低；夏天大樹還能遮擋陽光，降低溫度；此外大樹還能進行光合作用，釋放氧氣，使空氣清新宜人．因此樹蔭下，空氣濕潤、涼爽、清新宜人．故“大樹底下好乘涼”，是生物大樹對環境的影響．故不符合題意；
B、地衣是真菌和某些單細胞藻類形成的相互依存的共生體．真菌和藻類是生物，地衣加速了巖石的風化，促進了地球土壤層的形成，為動植物在陸地上定居起到了開路先鋒的作用，表明生物影響改變環境．故不符合題意；
C、沙漠地區干旱缺水，仙人掌的葉特化成刺是為了降低蒸騰作用，減少水的散失，是對沙漠干旱環境的適應．故符合題意；
D、蚯蚓在土壤中活動，可使土壤疏松，表明生物能影響環境，不是生物對環境的適應，故不符合題意．
故選C
