分析：細菌、真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，二者都要受到很大的影響，甚至不能生活而死亡，這種現象叫共生，據此答題．
解答：解：A、地衣中的真菌與藻類是一種共生關系，藻類通過光合作用為真菌提供有機物，真菌可以供給藻類水和無機鹽．不符合題意．
B、人腸道中的大腸桿菌可以幫助人體分解食物，而人體又可以為這些細菌提供生存的場所和食物，二者彼此依賴，共同生活，是共生關系．不符合題意．
C、食品上有很多有機物，能滿足微生物的生長和繁殖，使其數量大增，使饅頭發霉，形成菌落，細菌的菌落較小，而真菌的菌落一般較大，如“毛狀“，可見饅頭的發霉長毛，應該是由霉菌等多細胞真菌引起的．它不是共生關系．故符合題意．
D、豆科植物與根瘤菌：在豆科植物的根瘤中，有能夠固氮的根瘤菌與植物共生，根瘤菌將空氣中的氮轉化為植物能夠吸收的含氮物質，從而使得植物生長良好，而植物則為根瘤菌提供有機物，它們互惠互利，共同生活，是共生關系．不符合題意．
故選：C．
點評：熟練掌握共生的概念，仔細分析選項中的生物之間是否符合共生的概念，即可正確答題．
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