Question

食物中需消化的營養成分在消化管內被消化的先后順序是（ ）
A．維生素→淀粉→蛋白質→脂肪
B．淀粉→維生素→蛋白質→脂肪
C．淀粉→蛋白質→脂肪
D．蛋白質→淀粉→脂肪

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中維生素、水和無機鹽是小分子的營養物質，在消化道內不需經過消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白質等大分子的、不溶于水的有機物，則必需在消化道內被分解為小分子的能溶于水的物質后才能被人體吸收．
解答：解：淀粉的消化開始于口腔，胃不能消化淀粉，在小腸內淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化起始于胃，在小腸內被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，能將脂肪消化為甘油和脂肪酸．因此食物中需要消化的營養成分的消化順序是淀粉→蛋白質→脂肪．
故選：C
點評：此題考查了三大營養物質的起始消化部位：淀粉：口腔，蛋白質：胃，脂肪：小腸．