Question

據報道，某人患了急性膽囊炎，做了膽囊切除手術．沒想到病人的腹痛更加劇烈，幾天后連腸都壞死了．于是醫生不得已又切除了他的全部小腸和部分大腸．病人雖然保住了性命，但他的生活從此受到嚴重的影響．
（1）人的膽囊切除后，食物中的________（選填“糖類”、“蛋白質”或“脂肪”）的消化會受到較大影響．
（2）肝炎患者怕吃油膩的食物，是因為病人肝臟的________分泌不足，影響了________的消化．
（3）若人的全部小腸和部分大腸被切除，就只能通過靜脈滴注獲得營養，這是因為從消化道攝入的食物失去了________和________的主要場所．

Answer 1

解：（1）膽囊的主要功能是貯存膽汁，膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，參與脂肪的消化．膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積．人的膽囊切除后，食物中的脂肪的消化會受到較大影響．
（2）人體最大的消化腺肝臟分泌膽汁，膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積．肥肉中都含有豐富的脂肪，因此患肝炎的病人，分泌的膽汁減少，影響了脂肪的消化，所以怕吃油膩的食物．
（3）小腸是消化和吸收的主要場所．小腸的結構與消化食物和吸收營養的功能是相適應的：小腸長約5～6m，小腸內具有膽汁、腸液、胰液等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收；營養物質的吸收只在人體消化系統的部分消化道內進行：小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素；因此人的全部小腸后，無法消化和吸收食物．
故答案為：（1）脂肪（2）膽汁；脂肪（3）消化和吸收
分析：根據膽囊的作用分析解答，肝臟分泌膽汁，膽汁暫時儲存在膽囊內．
肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化．
點評：膽汁中不含有消化酶，對脂肪不能進行化學性消化．