Question

【題目】在購買罐裝食品時，要注意看其生產日期及保質期，原因是超過保質期的食品其質量不能得到保證，根本原因是（ ）
A.細菌會通過罐體進入罐內
B.食品中的部分真菌未能殺死
C.食品的營養成分發生變化
D.食品中有未徹底殺滅的細菌芽孢

Answer 1

【答案】D
【解析】由分析可知，食品在生產、加工、儲存過程中可能改變其性質，所以購買食品時一定要注意營養成分和保質期。注意食品的生產日期和保質期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質期，因為食品中有未徹底殺滅的細菌芽孢，超過了一定的時間，在適宜的條件下，芽孢會重新形成新的細菌，細菌再大量繁殖，使得食品腐敗變質。故選D。本題考查了人類對細菌和真菌的利用，要掌握細菌營養方式才能準確做題。