Question

16．家里的蔬菜、水果和肉類為什么常常儲藏在冰箱里，其原因是（　　）

• A． 環境溫度低、呼吸作用強
• B． 環境溫度低、呼吸作用弱
• C． 氧含量低、呼吸作用弱
• D． 降低食物含水量、呼吸作用強

Answer 1

分析 冰箱能延長水果和蔬菜儲存時間的主要原因是降低了環境溫度，減緩了呼吸作用，減少有機物的消耗，從而能延長水果蔬菜儲藏時間．

解答 解：A、降低環境溫度，會減緩呼吸作用，不是加快呼吸作用．故不正確．
B、冰箱能延長果蔬儲存時間的主要原因是降低了環境溫度，減緩了呼吸作用，故正確．
C、冰箱能延長果蔬儲存時間的主要原因是降低了環境溫度，減緩了呼吸作用，不是減少了環境中氧氣的含量，減緩了呼吸作用．故不正確．
D、減少果蔬水分含量，會減緩了呼吸作用，而不是加快呼吸作用．故不正確．
故選：B

點評 解答此類題目的關鍵是理解冰箱溫度較低，能抑制呼吸作用、減少有機物的消耗，能延長水果蔬菜儲藏時間．