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【題目】豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，是以綠豆為原料，利用酵母菌和乳酸菌發酵制成的。下列發酵食品所利用的微生物與制作豆汁不同的是（　　）

A. 饅頭B. 泡菜

C. 酸奶D. 腐乳

【答案】D

【解析】

微生物的發酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據此解答。

豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，是以綠豆為原料，利用酵母菌和乳酸菌發酵制成的。制作饅頭需要酵母菌；制作泡菜和酸奶需要乳酸菌；參與腐乳制作的微生物是毛霉，毛霉屬于真菌。故選D。

練習冊系列答案

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（3）制作洋蔥鱗片葉內表皮細胞臨時裝片時，用染色．

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如圖是淡水生態系統中的一條食物鏈：圖中的黑色圓點表示的是排入水體中的某些有毒物質，這些有毒物質在生物體內是難以分解、無法排出的．
黑色圓點的多少表示有毒物質量的多少．讀圖回答40﹣44題．

（1）該生態系統的生產者是，消費者有、．
（2）該生態系統中的非生物因素應該有、．
（3）請寫出該生態系統的食物鏈：．
（4）圖中有毒物質積累最多的是．
（5）調查表明有毒物質是附近工廠排放的污水沒有經過處理，該生態系統已經受到極大破壞，其實人類的很多活動已經對生物圈產生了嚴重的影響．
①除了水污染，嘗試再寫出一種人類活動破壞生物圈的例子；
②生物圈是大家的共同家園，你該如何做來保護這個淡水生態系統，保護我們的生物圈呢！（請寫出2條保護的措施）