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（2012濟(jì)南，10）下列那一種食品不是應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)制作的? （）

A．泡菜

B．饅頭

C．熏肉

D．酸奶

泡菜和酸奶是用乳酸菌發(fā)酵制作的，饅頭是用酵母菌發(fā)酵制作的，熏肉不是應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)制作的。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列生物中，可產(chǎn)生抗生素的是

A．酵母菌

B．青霉

C．細(xì)菌

D．病毒

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

利用酵母菌釀酒時(shí)，若開始先通入一段時(shí)間的空氣，然后隔絕空氣，其結(jié)果是

A．酵母菌的數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精

B．酵母菌大量死亡，產(chǎn)生少量酒精

C．酵母菌數(shù)量增多，產(chǎn)生酒精

D．酵母菌數(shù)量不變，產(chǎn)生酒精增多

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

小兵在制作饅頭時(shí)發(fā)現(xiàn)：夏天面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間短，冬季面團(tuán)發(fā)酵時(shí)問長(zhǎng)。這是為什么呢?小兵猜想發(fā)面時(shí)間可能與溫度有關(guān)。于是他想設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案來驗(yàn)證自己的猜想。（4分）
(1)針對(duì)小兵同學(xué)的疑問，應(yīng)該提出的假設(shè)是什么?
(2)在小兵設(shè)計(jì)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除了溫度這個(gè)條件不同外，其他條件都應(yīng)       。
(3)上述的研究方法屬于            法。
(4)小兵在制作饅頭過程中所利用的單細(xì)胞微生物是                 。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是

A．醋酸菌

B．曲霉

C．根霉

D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作面包或饅頭要用

A．霉菌

B．酵母菌