Question

13．請運用所學所知的生物學知識解決下列生活中的實際問題：
（1）下列幾種食品：激素水果、染色饅頭、地溝油炸的油條、清水浸泡過的新鮮水果，可以放心食用的是清水浸泡過的新鮮水果．
（2）西瓜的形狀也是一種性狀．有人將幼小的“圓”西瓜套上方形筐，培育出了“方形”西瓜，這種現象屬于變異，不能（填“能”或“不能”）遺傳給后代．
（3）小紅的媽媽給她服用了大量的補鈣產品，可醫生檢查后說小紅還是缺鈣，醫生建議她可以增服維生素D．
（4）小明聽媽媽打電話告訴他說午飯要吃紅燒魚，他的口腔中分泌了大量的唾液．這種反射類型屬于非條件反射，完成這項反射的神經結構叫做反射弧．
（5）經過農藝師的處理，濟寧農科園的一株“番茄樹”上結滿了紅色和黃色的番茄，其中運用的生物技術是嫁接．

Answer 1

分析 1、食品安全是指防止食品污染；預防食物中毒．應貫穿于生產、運輸、加工、儲存、烹飪等安全過程．
2、維生素D能促進鈣和磷的吸收和骨骼的發育，預防佝僂病和骨質疏松癥．
3、非條件反射是生來就有的，簡單的，不學就會的，神經中樞在大腦皮層以下的神經中樞（如腦干、脊髓）如膝跳反射；
4、條件反射是出生后通過學習獲得的，復雜的，神經中樞在大腦皮層，如談虎色變．

解答 解：（1）激素水果，成熟早，光合作用效率低，有機物積累過少，不符合食品安全；
染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的，染色饅頭的生產日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害；
地溝油在高溫狀態下長期反復使用，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產生一些揮發物及醛、酮、內酯等有刺激性氣味的物質，這些物質具有致癌作用，用“地溝油”炸的熱油條不符合食品安全標準，不能食用；
水果、蔬菜在生長過程中，可能噴灑了較多的農藥，而農藥的殘留主要在果皮、菜葉上，因此新鮮蔬菜水果要用清水浸泡，可以降低農藥殘留．
（2）變異指的是親代與后代之間以及后代不同個體之間存在差異的現象．有些變異僅是由環境因素導致的，沒有遺傳物質的改變，因而不能遺傳給后代，屬于不遺傳的變異；有些變異是由遺傳物質的改變而引起的，因而能夠遺傳給后代，屬于可遺傳的變異．將幼小的“圓”西瓜套上方形筐，培育出了“方形”西瓜，沒有遺傳物質的改變，應屬于不可遺傳的變異．
（3）維生素D能促進鈣、磷的吸收，促進骨骼發育，如果缺乏維生素D，即使補鈣也不能吸收．因此服用了大量的補鈣產品，可檢查后還是缺鈣，可以增服維生素D．
（4）條件反射是出生后通過學習獲得的，復雜的，神經中樞在大腦皮層，如談虎色變．小明吃紅燒魚，引起口腔分泌大量的唾液，是生來就有的不學就會的，因此屬于生來就有的非條件反射；神經調節的基本方式是反射，反射活動的結構基礎稱為反射弧，包括感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經和效應器．反射必須通過反射弧來完成．
（5）嫁接是指把一個植物體的芽或枝，接在另一個植物體上，使結合在一起的兩部分長成一個完整的植物體．可見嫁接屬于無性繁殖，沒有精子和卵細胞結合成受精卵的過程，因而后代一般不會出現變異，能保持嫁接上去的接穗優良性狀的穩定，而砧木一般不會對接穗的遺傳性產生影響．因此一株“番茄樹”上結滿了紅色和黃色的番茄采用的是嫁接技術．
故答案為：
（1）清水浸泡過的新鮮水果
（2）變異，不能
（3）維生素D
（4）非條件反射，反射弧
（5）嫁接

點評 解答此類題目的關鍵是靈活運用所學知識解釋實際問題．