Question

6．在如表中甲、乙兩只試管中分別放入等量的淀粉液，在此基礎上請你設計一個探究淀粉類食物在口腔中變化的實驗．完成表格：

試管	加入清水	加入唾液	處理溫度	冷卻后加碘
甲	---	2毫升	37攝氏度	2滴
乙	2毫升	---	37攝氏度	2滴

（1）冷卻后加碘液，你觀察到的現象是：甲試管不變藍；乙試管：變藍．
（2）設置乙試管的目的是作對照．
（3）從上述的現象，我們得出的結論是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被消化分解．

Answer 1

分析 從表格中提供的信息可知，該實驗是設置一組對照實驗：甲和乙是以唾液為變量的一組對照實驗，是為了探究唾液對淀粉的消化作用．

解答 解：（1）正常情況下，甲試管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了麥芽糖，而乙試管中沒有唾液淀粉酶，所以淀粉不會消失．當加碘液是甲試管不變藍；乙試管變藍．
（2）乙試管的目的就是要與甲試管形成對照．設計唯一變量--唾液淀粉酶，從而得出：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解．
（3）由上面分析可得：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被消化分解．
故答案為：（1）不變藍；變藍
（2）作對照
（3）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被消化分解

點評 注意唾液淀粉酶只可將淀粉分解為麥芽糖，并不能將淀粉徹底消化．