分析：生物體的結構與其功能是相適應的；小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，小腸的結構特點是適于消化食物和吸收營養物質．
解答：解：小腸長約5～6m，小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸內具有腸腺分泌的腸液、胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁等多種消化液；這些消化液含有消化食物的多種酶；小腸絨毛內有毛細血管，絨毛壁、毛細血管壁、都是由一層上皮細胞構成的，這些特點有利于營養物質的吸收．所以小腸內表面有許多皺襞和小腸絨毛，有利于小腸進行消化和吸收．人體最大的消化腺是肝臟，肝臟分泌膽汁，膽汁內不含消化液，可以乳化脂肪，促進脂肪的消化．
故答案為：小腸；肝臟；膽汁；不含．
點評：此題考查了與小腸的消化功能相適應的結構特點：表面積大、含有多種消化液．
