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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
（2011?海南）下列微生物中，與制做饅頭有關的是（　　）
分析：微生物的發酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，據此作答．
解答：解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．可見A符合題意．
故選：A
點評：酵母菌等微生物的發酵在食品的制作中具有重要的意義，做這題主要掌握酵母菌在做饅頭中的應用．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?海南）某生物小組為了研究“唾液和牙齒咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化作用”，設計并實施下列實驗方案．請分析回答：
（1）若模擬研究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用，應選擇1號試管和
2
2
號試管作為一組對照實驗．
（2）若把1號試管和3號試管作為一組對照實驗，其目的是模擬研究正常攝食情況下
牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉消化的作用
牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉消化的作用
．
（3）實驗的結果是1號試管不變藍，2號和3號試管都變藍，其中1號試管不變藍的原因是
淀粉已被消化
淀粉已被消化
．
（4）實驗的結論是
唾液和牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化都有作用
唾液和牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化都有作用
． 
        


        
試管編號
1
2
3
        

        
饅頭形狀
碎屑適量
碎屑適量
饅頭塊適量
        

        
有無唾液
2ml唾液
2ml清水
2ml唾液
        

        
是否攪拌
充分攪拌
充分攪拌
不攪拌
        

        
條   件
37°C水浴保溫10分鐘
        

        
加入碘液
2滴（注：饅頭碎屑表示已經過牙齒咀嚼的；饅頭塊是未咀嚼的）

			
        

			
        
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
        

						
        （2011?海南）如圖表示將葉片制成切片，在顯微鏡下觀察到葉片的結構圖．請據圖分析回答．
        （1）在圖中，植物體與外界環境進行氣體交換的門戶是[B]
        氣孔
        氣孔
        ．
        （2）在圖中，與莖的輸導組織相連的是葉片里的[A]
        葉脈
        葉脈
        ．
        （3）細胞中的葉綠體是綠色植物進行
        光合
        光合
        作用的場所．
        （4）植物體通過光合作用制造的
        有機物（或淀粉等）
        有機物（或淀粉等）
        ，主要貯藏在圖中細胞的[C]
        液泡
        液泡
        ．
        

			
        

			
        
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