Question

【題目】巴斯德將新鮮的肉湯置于鵝頸瓶內可以很久不腐敗的原因是

A. 肉湯內放入了防腐物質 B. 空氣中的細菌不能進入肉湯

C. 肉湯內缺乏細菌生活所需的氧氣 D. 肉湯內缺乏細菌生活所需的營養物質

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題巴斯德設計的鵝頸瓶具有一個特點，就是空氣可以通過彎曲的鵝頸進入瓶內，而微生物卻不能通過鵝頸進入，而巴斯德這個實驗已經將肉湯加熱處理了，將里面可能存在的微生物已經殺死了，冷卻后，肉湯不會變酸是因為里面沒有微生物，而外界空氣中的微生物又不能通過鵝頸進入，故肉湯不會變酸。