Question

下列營養物質中，不能為人體提供能量的是

A．脂肪

B．糖類

C．蛋白質

D．纖維素

Answer 1

D

解析試題分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們的作用不同：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量，糖類是人體最重要的供能物質，糖類也是構成細胞的一種成分，脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建，無機鹽是構成人體組織的重要原料，水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸，維生素對人體的各項生命活動有重要的作用，水、無機鹽、維生素不提供能量，膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，也不提供能量。
考點：人體需要的主要營養物質。
點評：此題為基礎題，較易，熟記蛋白質、糖類、脂肪能提供能量，水、無機鹽、維生素不提供能量。