Question

【題目】下表是某同學做唾液淀粉酶的消化作用的實驗記錄，探究唾液淀粉酶對淀粉的分解需要（　　）

試管編號	加入物質	溫 度	加入碘液后的現象
1	漿糊+唾液	37℃	不變藍
2	漿糊+唾液	0℃	變藍

A. 需要適宜的PH值 B. 需要適宜的溫度

C. 只對一種物質走作用難度 D. 效率很高

Answer 1

【答案】B

【解析】酶的活性受溫度和PH值的影響。食物的消化主要與消化酶有關，消化酶的消化作用受溫度的影響，溫度過高或過低消化酶的消化能力下降。37℃接近口腔的溫度，此時唾液淀粉酶的活性最強。1號和2號試管形成對照實驗，對照組是1號試管，實驗組是2號試管，實驗的變量是溫度，其它條件相同，1號試管滴加碘液不變藍，證明淀粉已分解，2號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解，通過對比可知，酶的活性的發揮需要適宜的溫度。