請把下列超市中出售的食品與其常用的保存方法合理的搭配起來
（1）干香菇________A真空包裝法
（2）蜜餞________B脫水法
（3）盒裝牛奶________C巴斯德消毒法
（4）袋裝肉腸________D糖漬法
（5）沙丁魚罐頭________E罐藏法．
解：由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養分發育、繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對于不同的食品特點有不同的貯存出方法．如干蘑菇脫水法；蜜餞糖漬法；盒裝牛奶巴斯消毒法；袋裝肉腸真空包裝法；沙丁魚罐頭罐藏法等．
故答案為：（1）B；（2）D；（3）C；（4）A；（5）E；
分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
點評：分清生活中具體實例微生物滋生的原因及貯存方法．
