Question

11．下列營養成分中，不能被人體消化吸收，但能促進腸道蠕動，利于排便的是（　　）

• A． 維生素
• B． 脂肪
• C． 膳食纖維
• D． 無機鹽

Answer 1

分析 食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質，它們各具有一定的作用．現在又把膳食纖維列為第七類營養元素

解答 解：膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養素．
故選：C

點評 解答此題的關鍵是明確膳食纖維的作用，這部分在考試中經常出現，注意理解和掌握．