Question

3．冬天時，北方人民喜歡腌蘿卜條來食用，把腌制兩天后的蘿卜與新鮮蘿卜作比較，蘿卜條的變化是（　　）

• A． 細(xì)胞吸水，蘿卜條變硬
• B． 細(xì)胞失水，蘿卜條變硬
• C． 細(xì)胞吸水，蘿卜條變軟
• D． 細(xì)胞失水，蘿卜條變軟

Answer 1

分析 植物細(xì)胞內(nèi)外由于存在濃度差，植物細(xì)胞就會因吸水或失水而發(fā)生變形．據(jù)此回答．

解答 解：植物細(xì)胞可以失水，也可以吸水，這主要取決于細(xì)胞周圍水溶液的濃度和細(xì)胞濃度的大小．當(dāng)周圍水溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞就失水；當(dāng)細(xì)胞液濃度大于細(xì)胞周圍水溶液的濃度時，細(xì)胞就吸水．用鹽腌蘿卜時，由于蘿卜條細(xì)胞液的濃度小于鹽水溶液的濃度，會導(dǎo)致蘿卜細(xì)胞失水，從而導(dǎo)致蘿卜條皺縮變形、變軟．故D符合題意．
故選：D．

點(diǎn)評 理解細(xì)胞吸水失水的原理即可解答本題．