Question

【題目】為了給居民提供最基本、科學的健康膳食信息，中國營養學會制訂了《中國居民膳食指南》（2007）， 基本原則有十條。下列各項中與這十條不符的是（　　）

A.食物多樣，谷類為主，粗細搭配B.常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉

C.三餐分配要合理，零食要適當D.烹調食物多放油， 清淡少鹽

Answer 1

【答案】D

【解析】

合理營養是指全面而平衡營養。“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡，解答即可。

為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩。六類營養物質和膳食纖維都是人體所必需的，糖類是人體最重要的供能物質，人體生命活動所需的能量主要來自于糖類。人每天攝入最多的應該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品。

A．食物多樣，谷類為主，粗細搭配，營養全面，故A正確。

B．魚、蛋和瘦肉中含有大量的蛋白質，蛋白質是構成組織細胞的基本物質，常吃一些，有益于健康，故B正確。

C．三餐要分配合理，少吃零食，一日三餐按時就餐，故C正確。

D．加大烹調油用量，常吃油炸燒烤食物，攝入的脂肪太多，不利于健康，食物應清淡少鹽，故D錯誤。

故選D。