Question

【題目】食品腐敗主要由細菌和真菌引起的。下面防止食品腐敗的措施中不適宜的是

A. 在食品中加入防腐劑

B. 把食品放在冰箱中冷藏

C. 用食鹽腌制魚、肉

D. 將食品殺菌后密封

Answer 1

【答案】A

【解析】試題分析：食品保存要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝。在食品中加入防腐劑會影響身體健康。