Question

【題目】近來，一種名叫黑枸杞的東西掀起一股熱潮。黑枸杞中含有多種無機鹽，老年人食用能降低骨質疏松癥的風險，說明黑枸杞中一定含有較多的那種無機鹽（ ）

A. 鉀B. 鈣C. 鎂D. 磷

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，各具有不同的作用。

無機鹽對人體也很重要，如果缺乏，也會引起相應的病癥，如下表：

無機鹽種類	功能	缺乏時的癥狀
鐵	鐵是構成紅細胞中血紅蛋白的重要成分	缺鐵會造成缺鐵性貧血
鈣	鈣是構成牙齒和骨骼的主要成分	缺鈣兒童會造成佝僂病，中老年人和婦女易患骨質疏松
磷	磷是構成骨骼、牙齒和神經(jīng)組織的重要成分	缺乏含磷的無機鹽，會造成厭食。肌無力。骨痛
碘	碘激素的原料	缺乏含碘的無機鹽，會造成地方性甲狀腺腫
鋅	促進人體的生長發(fā)育	缺乏含鋅的無機鹽，會影響食欲。

由上表可知，黑枸杞能降低骨質疏松癥的風險，說明黑枸杞中一定含有較多的鈣。