Question

5．在試管內加入2mL的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL，充分振蕩后，置于37℃的溫水中5分鐘，發現植物油不見了，是“X消化液”成分最可能是（　　）

• A． 唾液+胃液+腸液
• B． 胃液+膽汁
• C． 胰液+腸液+膽汁
• D． 胃液+胰液

Answer 1

分析 食物的消化和營養物質的吸收過程，如下：

據此解答．

解答 解：唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白質的酶，而胰液、腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶；
植物油的主要營養成分是脂肪，因此脂肪的消化需要胰液和腸液的參與，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；因此消化食用油的消化液的成分可能含有腸液、胰液和膽汁．故C符合題意．
故選：C．

點評 回答此題的關鍵是要明確脂肪的消化情況．