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【題目】豆汁是極富特色的老北京小吃,它是以綠豆為原料,經浸泡→磨漿→加入老漿(含乳酸菌等)→密封發酵→熬制等一系列工藝得到的具特殊風味的食品。下列敘述不正確的是()

A. 加入老漿相當于接入發酵的菌種

B. 密封的主要目的是防止水分蒸發

C. 豆汁的發酵過程需要適宜的溫度

D. 豆汁的風味由乳酸菌等發酵形成

【答案】B

【解析】在制作豆汁的過程中加入老漿相當于接入發酵的菌種。老漿中的乳酸菌,在適宜的溫度下發酵產生乳酸,使得豆汁具有特殊的風味,乳酸菌是厭氧菌,分解有機物是不需要氧氣的,因此密封發酵,以避免外界空氣的進入,否則如果有空氣進入,就會抑制乳酸菌的活動,影響豆汁的質量。所以B錯誤。

練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】未成熟的葡萄吃起來是酸的,這種酸性的物質主要存在于

A.液泡內 B.細胞膜上 C.細胞核內 D.細胞壁

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【題目】如圖為顯微鏡觀察某標本細胞的兩個視野圖,從甲圖轉變為乙圖的操作正確的是

A. 向左移動玻片,轉動轉換器換成高倍物鏡

B. 向左移動玻片,轉動轉換器換成低倍物鏡

C. 向右移動玻片,轉動轉換器換成高倍物鏡

D. 向右移動玻片,轉動轉換器換成低倍物鏡

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】如圖是植物體的某結構示意圖,據圖回答

1油菜植株結構和功能的基本單位是 ______ ,葉的上、下表面各有一層扁平的細胞,這些細胞構成了葉的 ______ 組織。

2寫出圖中所示植物體的結構層次 ___ ___

3與植物體的結構層次相比,人體的結構層次多了 ______

4葉肉細胞能制造并貯藏有機養料,形成 ______ 組織

5油菜的植株由營養器官 ___ ___ 和生殖器官____ __ _組成

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】生物分類是研究生物的一種方法,請據圖回答問題:

1生物分類主要的依據是生物的相似程度,把生物劃分為不同的等級,其中,最基本的分類單位是

2請將甲圖中A.B.C.E、F等植物從低等到高等的順序排列出來: 用字母和箭頭表示).

3甲圖所示植物中,用種子繁殖的植物是 可作為監測空氣污染指示植物的是 乙圖所示動物中,屬于無脊椎動物的是 .(填字母代號

4G類特有的生殖發育特點是

5丙圖是酵母和細菌的結構示意圖,則酵母菌和細菌圖分別是 填字母編號你的判斷依據是

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列動物的生殖方式不屬于胎生的是

A袋鼠 B蜥蜴 C大熊貓 D

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】為探究因素對蚯蚓生活的影響,有同學設計了下面的實驗:取兩個大小一樣的廣口瓶貼上甲,乙標簽。在甲瓶中放入濕潤的肥沃土壤,在乙瓶中防入經烘干的肥沃土壤。然后在甲,乙兩瓶中同時個放入5條大小即生活狀況相同的蚯蚓, 請根據實驗回答下列問題

1哪一瓶的蚯蚓蠕動逐漸減弱,過了一段時間就不動了? .

2這一實驗說明環境那一個因素影響蚯蚓的生活 .

3蚯蚓的呼吸依靠 來完成

4在本實驗中設置甲瓶的作用是 .

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】請分析回答制作和觀察人體口腔上皮細胞臨時裝片的相關問題:

1圖一中,制作臨時裝片正確的操作順序是

__________________用箭頭和字母表示;c圖片中滴在載玻片中央的液體是______。

2觀察時,調節______準焦螺旋可使物像更清晰;若顯微鏡的目鏡為5×,物鏡為40×,則觀察到的物像放大______×

3從結構層次上分析,口腔上皮屬于______,是細胞分裂和 ______ 的結果。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】觀察食肉目部分動物的分類圖解,請分析下列說法不正確的是( )

A. 虎和豹的共同點比虎和貓的共同點少

B. 貓與豹的親緣關系比狗的近

C. 貓與虎長得相像度最大,親緣關系最近

D. 可以根據分類弄清各種生物的生活環境

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同步練習冊答案
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