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鮮牛奶的保鮮可以選用

A．巴氏消毒法

B．脫水法

C．煙熏法

D．腌制法

巴氏消毒法為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質盡量少發生變化。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列微生物中,與制做饅頭有關的是

A．酵母菌

B．曲霉　　

C．醋酸菌

D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

（4分）在一玻璃瓶中加入適量淀粉、水和少量酵母菌，調成稀糊狀。瓶口和連有導管的橡皮塞均用凡士林密封住（整個過程均無菌操作）。導管的另一端通入盛有澄清石灰水的試管中（如右圖所示）。將該裝置放在溫暖的地方一段時間。請根據現象回答下列問題：

（1）試管中會持續有氣泡冒出，打開玻璃瓶會嗅到酒味。出現這兩種現象的原因是：_____________________________________________。取一些糊狀物滴上碘液，不變藍色，原因是：___________________________________。
（2）若把上述裝置中的酵母菌換成乳酸菌，其它操作均不變，試管中的石灰水________
_________；乳酸菌與酵母菌相比較，在細胞結構上的主要不同是：____________________
____________________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

豆豉和醬油以豆類為原料發酵制成，起發酵作用的微生物是