Question

食品在冰箱中保存時間相對較長，主要原因是冰箱中：

A．很衛生，無細菌                        B．溫度低，細菌不繁殖

C．溫度低，細菌凍死了                    D．溫度低，細菌繁殖慢

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環境，低溫不能殺所有死細菌，只是抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。

考點：本題考查的是食品保鮮的一般方法，可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶。