Question

【題目】養學專家建議青少年要適當多吃奶、蛋、魚、肉等富含蛋白質的食品。這是因為蛋白質是

A．細胞的重要組成成分 B．主要的供能物質

C．主要的貯能物質 D．溶解養分的物質

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一。瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質。它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎。另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類。兒童、青少年生長發育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物。故選A。