Question

饅頭越嚼越甜的原因

1. A.
   饅頭中淀粉有甜味
2. B.
   饅頭中加入了糖精被唾液糖精酶分解成糖類
3. C.
   唾液有甜味
4. D.
   淀粉被淀粉酶分解成有甜味的麥芽糖

Answer 1

D
分析：本題考查的是淀粉在口腔內的消化．食物在口腔內的消化包括物理性消化和化學性消化．
解答：饅頭的主要成分是淀粉，在人體的消化道中能夠消化淀粉的部位是口腔和小腸．唾液腺位于人體的消化道外，與口腔相連，其分泌的唾液經過導管流入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔內牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味．所以吃饅頭時，如果細嚼慢咽，會越嚼越甜．
故選：D
點評：關于淀粉在口腔內的消化，是最初級的消化，是消化的基礎，要想把后面的消化進一步鞏固，首先應該打好基礎．