Question

據記載食物污染或烹飪不當每年導致八千多萬人生病，九千多人死亡．以下是防止食物污染和食物中毒的基本知識，你們家沒有做到那幾點，今后怎么辦？
（1）采購食品后應立即回家，把易腐爛的食品冷藏保存，裝肉、魚和雞蛋的袋子應與其他食物分離，以免污染．
（2）不購買包裝不完整的食品．
（3）不購買凹陷或膨脹的聽裝食品．
（4）最好使用塑料菜板，因為木制菜板的紋理中會貯存細菌．
（5）清洗接觸了生肉的菜板、餐具．煮熟的食物和生的食物分開．
（6）要用不同盤子分別盛裝．
（7）蔬菜和水果食用前要沖洗徹底．
（8）冰箱中取出的食物要解凍或浸泡，不要放置在常溫下．
（9）抹布接觸過生肉后要在熱水中清洗．
（10）準備食物時，不要讓寵物靠近．
（11）食物要充分煮熟來殺死細菌．
（12）剩余食物要放入冰箱，在常溫下放置不應超過兩個小時．
（13）不吃生雞蛋．
（14）不飲用未經高溫消毒的牛奶和果汁．
（15）不食用有異味或看起來異常的食物．

Answer 1

分析：食品安全是指：防止食品污染；預防食物中毒．是無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害．

解答：解：根據題干可以概括為：食品安全分為三種情況：一是由細菌及毒素污染引起的食品腐敗變質問題；二是由農藥、有毒化學藥品和激素等引起的食品污染問題；三是新型食品中的安全問題，包括某些未經實踐證明是無害的轉基因食品、強化食品和保健食品等．買食品時要主要出廠日期和保質期，察看顏色是否正常．為了防止食品在生產過程中被農藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發芽的馬鈴薯、毒蘑菇）； 為了人們的身體健康，我們應該注意：防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛生；買經檢疫合格的食品．應當關注食品包裝上有關是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容．
故答案為：為了人們的身體健康，我們應該注意：防止食品在生產過程中被農藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發芽的馬鈴薯、毒蘑菇）； 防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛生；買經檢疫合格的食品．應當關注食品包裝上有關是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容．（答出了“怎么辦”可給分）

點評：解此題的關鍵是理解食品安全的含義．食品安全是當今社會關注的重要熱點之一，會運用所學的生物知識分析、解釋現實生活中的相關問題．