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下列的哪一過程與發酵無關（　　）
A．果酒暴露在空氣中變酸B．水果放久了有酒味
C．酒釀的釀制D．青菜的鹽漬
發酵現象在食品的制作中的應用十分廣泛，果酒暴露在空氣中變酸，是因為空氣中的乳酸菌發酵產生乳酸，從而使得酒出現酸味；蘋果放爛了散發出酒味，是因為空氣中的酵母菌發酵分解蘋果中糖產生了酒精和二氧化碳的結果；釀酒要用到酒曲，酒曲的主要成分是酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌發酵產生酒精和二氧化碳；青菜的鹽漬是在青菜上撒上鹽，使其失水，滲出青菜中的水分，與發酵無關．可見D符合題意．
故選：D
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

下列的哪一過程與發酵無關（　　）

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科目：初中生物 來源：2010-2011學年河南省濟源市梨林一中八年級（下）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列的哪一過程與發酵無關（ ）
A．果酒暴露在空氣中變酸
B．水果放久了有酒味
C．酒釀的釀制
D．青菜的鹽漬

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科目：初中生物 來源：2010-2011學年貴州省黔西南州安龍縣幺塘學校八年級（下）期末生物模擬試卷（解析版） 題型：選擇題

下列的哪一過程與發酵無關（ ）
A．果酒暴露在空氣中變酸
B．水果放久了有酒味
C．酒釀的釀制
D．青菜的鹽漬

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科目：初中生物 來源：2010-2011學年山東省德州市北大附中平原師范初中部八年級（下）期末生物模擬試卷（解析版） 題型：選擇題

下列的哪一過程與發酵無關（ ）
A．果酒暴露在空氣中變酸
B．水果放久了有酒味
C．酒釀的釀制
D．青菜的鹽漬

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