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【題目】豆腐乳是我國著名的傳統發酵食品之一。下列與發酵技術有關的敘述,正確的是(

A. 發酵過程中只要控制溫度就行 B. 發酵過程都必須保持空氣流通

C. 發酵都是由酵母菌完成的 D. 蒸煮豆腐后待溫度降下來再加入菌種

【答案】D

【解析】微生物的發酵需要適宜的溫度,除了提供適宜的溫度外,還要注意其他條件,如密封、滅菌等,A錯誤;
制作豆腐乳要用到霉菌,霉菌的發酵需要在無氧的條件下進行,因此要密封,防止空氣的進入,B錯誤;
制作豆腐乳要用到霉菌,不是酵母菌,C錯誤;
制作豆腐乳之前要先把豆腐高溫煮沸滅菌,然后降溫冷卻后再用,C正確

練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】如圖1示萌萌在媽媽的精心呵護下,從一個受精卵發育成青春美少女的過程;圖2示某班級男女身體生長速度曲線圖。請據圖回答:

(1)圖1中A表示精子和卵子結合形成受精卵的過程叫做_____

(2)D是由B經過分裂和________等復雜過程后形成的,其生長發育的主要場所是_,通過________和臍帶從媽媽體內獲得營養物質和氧氣的。

(3)因為進入青春期,女孩一般比男孩早兩年,所以圖2也可表示男女進入青春期早晚的曲線,其變化是_____系統和_____系統共同作用的結果。

(4)你認為“萌萌開始向青春美少女邁進”是從_____歲開始的。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】(題文)如圖為健康人的尿液形成過程示意圖,下列說法正確的是(  )

A. ②中有尿素和血細胞

B. ③中有蛋白質和血細胞

C. ④中有無機鹽和葡萄糖

D. ⑤中有血細胞和蛋白質

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】貧血患者應補充的營養成分是

A. 鈣和磷 B. 各種維生素

C. 蛋白質和鐵質 D. 糖類和脂肪

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】糖尿病患者可注射胰島素,不能口服,原因是胰島素屬于哪一類物質(

A. 淀粉 B. 無機鹽 C. 脂肪 D. 蛋白質

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列成熟的細胞中有細胞核的是( )

A. 紅細胞 B. 白細胞 C. 血小板 D. 三種血細胞都有

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列婚配方式中,其后代患遺傳病的可能性最大的是( )

A. 南方人和北方人

B. 同一姓氏的人

C. 表兄妹或表姐弟

D. 生活在同一地區的人

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】向澄清的石灰水中吹氣,要證明的是人體呼出的氣體( )

A. 含有較少的氧氣

B. 含有較多的二氧化碳

C. 含有較多的氧氣

D. 含有較少的二氧化碳

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】如圖是人體主要內分泌腺示意圖,請據圖回答下列問題:

(1)某人身材矮小、智力低下、生殖器官發育不全,即通常說的患呆小癥,這是因他在嬰幼兒時期[_____]______分泌的激素不足造成的。

(2)當圖中[_____]______所分泌的胰島素不足時,會使人患上糖尿病。通過控制______和適當體育鍛煉等,可以預防該疾病的發生和發展。

(3)青春期開始后,男性表現為長胡須、喉結突出、聲調變低等,這與[_____]______分泌的激素有關;女性則體型變得更加豐滿,骨盆變寬,聲調變得高而尖細,這與[_____]______分泌的激素有關。

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