Question

19．結(jié)合我們學(xué)習(xí)的相關(guān)知識(shí)設(shè)計(jì)一份科學(xué)合理的早餐食譜并簡要說明設(shè)計(jì)的理由．

Answer 1

分析 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的午餐食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答 解：合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．
食譜：米飯、豆汁、魚、豬肉、豬肝、青菜和蘋果；
理由：米飯主要提供淀粉等，魚、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，青菜和蘋果主要提供維生素，豆類和豬肝富含鈣、鐵等．
故答案為：食譜：米飯、豆汁、魚、豬肉、豬肝、青菜和蘋果；
米飯主要提供淀粉等，魚、豬肉主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，青菜和蘋果主要提供維生素，豆類和豬肝富含鈣、鐵等營養(yǎng)全面．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是知道食物中的主要營養(yǎng)物質(zhì)．