Question

【題目】下列各項屬于酵母菌結構、功能及人類對酵母菌利用的是( )

①無成形的細胞核②細胞內沒有葉綠體③將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳④用于制作甜酒⑤將葡萄糖分解成乳酸⑥用于制作酸奶

A．①③④ B．②③④ C．②⑤⑥ D．①④⑤

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題分析：真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體，酵母菌屬于真菌因此屬于酵母菌結構、功能的是②細胞內沒有葉綠體；酵母菌既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸，在有氧存在時，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量；沒有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產物是酒精和二氧化碳，同時釋放出少量能量，因此生產上利用酵母菌，在無氧的條件下把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳的過程來釀酒，因此屬于人類對酵母菌利用的是③將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳、④用于制作甜酒；而⑤將葡萄糖分解成乳酸、⑥用于制作酸奶的乳酸菌。