Question

1．牛奶富含蛋白質，人體內參與蛋白質消化的消化液有（　　）

• A． 胃液、腸液、膽汁
• B． 唾液、胃液、胰液
• C． 胃液、腸液、胰液
• D． 膽汁、腸液、胰液

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；可見參與蛋白質消化的消化液有胃液、腸液和胰液．
故選：C

點評 參與消化各種營養物質的消化液是不同的，但腸液和胰液是主要的消化液，因為它們含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶．