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分析 饅頭的主要營養物質是淀粉,淀粉是沒有甜味的,而由淀粉分解成的麥芽糖具有甜味.
解答 解:饅頭進入口腔后,在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下,與口腔內的唾液充分混合,而唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖,因此我們細嚼饅頭會感覺到有甜味,就是因為唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖.故答案為:唾液淀粉;麥芽糖
點評 此題考查了唾液中唾液淀粉酶的作用:能夠將淀粉分解為麥芽糖.
科目:初中生物 來源: 題型:填空題
科目:初中生物 來源: 題型:判斷題
科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
科目:初中生物 來源: 題型:實驗探究題
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