Question

11．吃飯時，要充分咀嚼的主要好處是（　　）

• A． 增加食物營養
• B． 防止食物誤入氣管
• C． 減輕胃腸負擔
• D． 將食物徹底消化

Answer 1

分析 唾液淀粉酶發揮作用需要一定的時間，因此我們在吃飯時要對食物細嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內有充足的時間被消化；如果狼吞虎咽，則口腔中的唾液淀粉酶沒有來得及發揮作用，就隨食物一起進入胃中

解答 解：食物中的淀粉在口腔內的物理消化和化學消化．在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的時間越長，食物就會被研磨得越小越細，食物中的淀粉與唾液混合的時間就越長，就越能使食物中更多的淀粉初步消化為麥芽糖．大部分麥芽糖在小腸里被消化吸收．就餐時如果狼吞虎咽，食物沒有與唾液充分混合，嚴重影響食物中淀粉的消化．此外由于食物在口腔內沒有得到充分咀嚼和攪拌，還會加重腸道的負擔．
故選：C．

點評 唾液淀粉酶發揮作用需要一定的時間，因此我們在吃飯時要對食物細嚼慢咽．