【題目】下列的哪一過程與發酵無關（ �。�
A.果酒暴露在空氣中變酸
B.水果放久了有酒味
C.用“面引子”發面
D.青菜的鹽漬
【答案】D
【解析】A、發酵現象在食品的制作中的應用十分廣泛，果酒暴露在空氣中變酸，是因為空氣中的乳酸菌發酵產生乳酸，從而使得酒出現酸味；A不符合題意；
B、水果放爛了散發出酒味，是因為空氣中的酵母菌發酵分解水果中糖產生了酒精和二氧化碳的結果；B不符合題意；
C、做饅頭時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．因此，家庭制作發面饅頭時，除需要面粉、水外，還需要“面引子”，主要因為“面引子”中含有酵母菌；C不符合題意；
D、青菜的鹽漬是在青菜上撒上鹽，使其失水，滲出青菜中的水分，與發酵無關．D符合題意．
所以答案是：D
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解乳酸發酵的相關知識，掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等，以及對酒精發酵的理解，了解酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉化成酒精，并產生二氧化碳的過程．
科目：初中生物 來源： 題型：
【題目】觀察和實驗是生物學家科學探究的基本方法,下列有關敘述正確的是( )
A. 觀察洋蔥鱗片葉內表皮細胞臨時裝片,視野中的細胞部分清楚,部分模糊,原因是細準焦螺旋未調好
B. 用低倍鏡觀察時,兩眼注視物鏡,轉動粗準焦螺旋,使鏡筒下降至距載玻片1~2厘米處停止
C. 將洋蔥鱗片葉內表皮放在載玻片上展平,在表皮上滴一滴清水,用鑷子夾起蓋玻片,使其一邊先接觸水滴,再緩緩放下
D. 在顯微鏡下觀察到清晰的物像,如果移動顯微鏡,視野變暗,需要重新調節反光鏡
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科目：初中生物 來源： 題型：
【題目】下列關于我國環境和資源的敘述中，不正確的是（ ）
A. 實施環境保護是我國的一項基本國策
B. 由于我國生產技術總體水平較低，資源的消費和破壞相當嚴重
C. 我國地大物博，資源豐富，人均資源占有量也比較高
D. 我國對資源利用的政策是開發與節約并舉，把節約資源放在首位
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科目：初中生物 來源： 題型：
【題目】下列各項中，不屬于排泄的是（ ）
A. 部分水和少量的無機鹽、尿素以汗液的形式由皮膚排出
B. 二氧化碳和少量的水以氣體的形式通過呼吸系統排出
C. 糞便由肛門排出
D. 大部分的水、無機鹽、尿素等以尿的形式通過泌尿系統排出
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科目：初中生物 來源： 題型：
【題目】每個健康公民，都應該積極參加無償義務獻血活動，通常一次獻血量為（ ）
A.20～30mL
B.200～400mL
C.700～800 mL
D.1000mL
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