Question

【題目】在三類供能物質中，最主要的供能物質是_______，備用的能源物質是________，構成細胞的最主要的物質是______。____是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60℅～70℅。人體缺鐵時，會患___________，缺鈣會患____________。

Answer 1

【答案】 糖類 脂肪 蛋白質 水 缺鐵性貧血 佝僂病或骨質疏松癥

【解析】食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。糖類是人體最重要的供能物質，糖類也是構成細胞的一種成分；蛋白質是構成人體細胞的基本物質，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；水是細胞的主要組成成分，約占人體體重的60%-70%，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸。鐵是構成血紅蛋白的一種成分，缺少鐵會使人體合成的血紅蛋白減少，引起缺鐵性貧血；鈣是構成牙齒和骨骼的重要成分，缺鈣容易患佝僂病或骨質疏松癥。