Question

【題目】為了使西部地區居民能吃到較新鮮的海產品，在長途運輸過程中可采用煙熏法進行保存。___（判斷對錯）

Answer 1

【答案】錯誤

【解析】

食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。為了使西部地區居民能吃到較新鮮的海產品，在長途運輸過程中可采用低溫冷藏法，抑制微生物的生長繁殖，故題干說法錯誤。