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【題目】酵母菌在有氧無氧環境下都能夠生活，釀酒和做面包饅頭都需要它，釀酒需要的環境是（　　）

A. 無氧B. 有氧C. 有氧無氧都行D. 以上都不對

【答案】A

【解析】

此題考查的是發酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌。

微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，故選：A。

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【題目】澆花過勤，花土總是含有大量的水分，這樣會導致根爛掉，植物死亡，其原因是（　　）

A.水分過多，破壞了土壤的成分B.水分過多，根缺氧無法進行呼吸作用

C.水分過多，使細菌能大量繁殖D.根吸收的無機鹽過多而死亡

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【題目】馬鈴薯芽有毒．吃馬鈴薯時，將馬鈴薯芽去掉就可以了．_____（判斷對錯）

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【題目】下列做法中，未注意食品安全的是（　 ）

A. 吃發芽的馬鈴薯B. 用清水浸泡、沖洗水果蔬菜

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A. 細胞核B. 細胞質C. 葉綠體D. 液泡

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【題目】下列四對性狀中，不屬于相對性狀的是（　　）

A.豌豆的圓粒和皺粒B.兔的白毛和狗的黑毛

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A. 經皮膚排出了汗液

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【題目】國家推廣使用加碘食鹽,主要是對下列哪種疾病起預防作用？（　　）

A. 甲狀腺功能亢進B. 侏儒癥C. 地方性甲狀腺腫大D. 糖尿病

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