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被稱為第七類營養物質的是（）

A．蛋白質　

B．維生素

C．膳食纖維

D．無機鹽

試題分析：人類所需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等六大類，現在把膳食纖維列為第七類營養元素．膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，因此膳食纖維被稱為第七營養素．故選：C．

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長期單一以精米精面為主食，而副食又單調的人易患口角炎，是因為食物中缺少（　　）

A．蛋白質

B．提供能量的物質

C．無機鹽

D．維生素B₁

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喜食蔬菜而不食肝臟、魚肝油等動物性食物的人不一定會患夜盲癥，原因是蔬菜中含有（）

A．維生素A

B．維生素B

C．維生素C

D．胡蘿卜素

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如圖為4種食品中含有的營養成分的相對含量，其中最不易患貧血的是( )

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下面是給佝僂病小兒開的藥方，其中最科學的一組是( )。

A．鈣片、生長激素

B．鈣片、魚肝油

C．鈣片、葡萄糖

D．鈣片

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構成人體細胞的基本物質和主要成分分別是（）

A．蛋白質和水	B．葡萄糖和蛋白質
C．蛋白質和脂肪	D．葡萄糖和水

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下表是一盒250ml的牛奶的營養成分表。

結合所學知識，回答下列問題：
(1)蛋白質在消化道內被分解成________后才能夠被人體吸收，鈣是________和牙齒的重要組成成分，人體吸收這些營養物質的主要器官是________。
(2)表中的碳水化合物主要指糖類，這些物質在給人體供能時主要由細胞中的________完成能量轉換。
(3)人對食物中維生素的需求除了維生素D外，還有能夠防治夜盲癥的________，避免壞血病的________，等等；如果只喝牛奶來補充一日所需蛋白質，則需要喝________盒這種牛奶，但是這樣人體貯存能源的________攝入會超標。所以均衡的營養是非常重要的。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

糖類、脂肪和蛋白質都是組成細胞的主要。并且能夠為生命活動提供。其中是人體最主要的功能物質；是人體內重要的備用能源物質；是建造和修復身體的重要原料。

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食物中的水也屬于營養物質。

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